"Весенние почки Юньнаня" - изготавливается из почек (нераскрывшиеся листочки) старых чайных деревьев провинции Юннань. Иногда называют "Белые Почки с Древних Деревьев".
Я Бао можно считать уникальным и необычным чаем. Такой чай представляет собой полуоткрытые или вовсе закрытые вегетативные листовые почки, которые в подобном виде находятся буквально считанные дни. Почка быстро вырождается в побег. Поэтому период сбора очень короткий. Кроме этого, такую низкую динамику роста дают чайные деревья с определенной локации - Да Сюэ Шань "Снежная гора" на границе округа Линцан и Фэнцин.
В сухом листе это белые почки в виде елочки, в этом варианте до 2-2,5см в длину. Основание имеет пурпурные оттенки. В целом почка вытянутая и развитая, что сказывается на финальном вкусе. В сухом листе чай очень ароматный и всепроникающий. Блин спрессован мягко, легко распадается на отдельные почки.
Аромат нежный, невесомый, объемный и чуть сладковатый.
Вкус весьма необычный, яркий, вызывающий массу ассоциаций. Однако весьма мягкий, спокойный, ровный, с легкой терпкостью, хвойными нюансами и сладостью фруктов с приятной, освежающей кислинкой. Настой окрашивается в сочный лимонный цвет.
Отличный белый чай для приятных, утонченных и ярких чаепитий. Прекрасно подойдет для различных настроений и ситуаций. Будет весьма хорош как в светлое время года, так и в холодную пору. Хорошо освежает голову, приводит в порядок мысли, мягко тонизирует и наполняет будни новыми красками.
