Один из самых известных сортов белого чая. Производится с помощью минимальной ферментации чайных почек с прилегающими листиками и черенками до 10-15%. Такая обработка позволяет сохранить весь спектр полезных веществ. В результате получается вкусный, полезный и ароматный напиток. В заваренном напитке, эти почки придают чаю удивительный и изящный вид, напоминая бутоны. Идеальная заварка «Белого пиона» осуществляется мягкой водой, при температуре до 80° С. Чай Бай Му Дань отличается ароматом свежих трав, в нем отсутствует приторность. Насыщенный, освежающий, с фруктовыми нотками и небольшой кислинкой.
